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二十九张图,详解抹茶蛋糕卷的做法

发布日期:2021-04-14 15:50浏览次数:

哪怕只有一小我私家用饭,也要做到精美得体,欧冠下注平台,美食、不只仅是为了充饥,更是对糊口的一种咀嚼和追求,用心去过好糊口,把爱与美食刻在魂灵里,这世上,唯爱与美食不行辜负,请善待谁人为你做饭的人

二十九张图,详解抹茶蛋糕卷的做法_新浪众测

春天是属于绿色的季候,我尤其钟爱各类由抹茶制成的美食,用抹茶烘烤出来的蛋糕卷,进口有淡淡的茶香,吃起来香甜绵密,赏心好看的同时还能一饱口福,您会意动吗?

抹茶蛋糕卷在蛋糕店卖得出格贵,我用的是宇治的抹茶,抹茶控们都知道,这是市面上常见的抹茶品牌里较量好的一种,用它做出来的蛋糕卷,一条动辄要卖近百元,本日用二十九张图,具体讲授一下抹茶蛋糕卷的做法,仔细看完,新手也能零失败!学会了做给家人吃,本钱只要个位数。

二十九张图,详解抹茶蛋糕卷的做法_新浪众测

抹茶蛋糕卷是蛋糕卷的一种,蛋糕卷可以做出各类口胃,本身做的蛋糕卷,口感要甩普通甜品店几条街,这种甜品的建造进程雷同于戚风蛋糕,可是时间上能比戚风蛋糕节省一半,口感上也更胜一筹,新手伴侣们初次打仗烘焙,大多会从气疯蛋糕做起,其实我以为从蛋糕卷开始入手,更能大大晋升您的烘焙信心,蛋糕卷的建造进程险些可以做到零失败!接下来我们就具体先容一下这款抹茶蛋糕卷的做法。

二十九张图,详解抹茶蛋糕卷的做法_新浪众测

【抹茶草莓蛋糕卷】

用料:鸡蛋5个,玉米油50克,纯牛奶50克,抹茶粉5克,低筋面粉60克,细砂糖54克,柠檬汁几滴。

辅料:淡奶油300克,白砂糖30克,草莓适量。

东西:烤箱一台,28×28的不粘烤盘一个,面粉筛一个,打蛋盆两个,手动打蛋器,电动打蛋器各一,不粘油纸一张,硅胶刮刀两把,抹刀一把。

步调:

1,筹备一个清洁的打蛋盆,盆中插手50克玉米油,5克抹茶粉。

二十九张图,详解抹茶蛋糕卷的做法_新浪众测

2,用手动打蛋器将两者搅拌融化,抹茶难溶于水,可是可以很好地溶解在油脂中。

二十九张图,详解抹茶蛋糕卷的做法_新浪众测

3,插手50克纯牛奶,搅拌至乳化状态,通俗点讲,就是殽杂后的溶液变得浓稠丝滑,看不见油星。牛奶就用最普通的全脂纯牛奶,不要选择脱脂奶,搅拌的时候,底下可以隔一盆热水,这样很快就可以到达乳化状态了。

二十九张图,详解抹茶蛋糕卷的做法_新浪众测

4,然后用面粉筛把60克低筋面粉筛入盆中,低筋面粉不要用错,这是做蛋糕专用的面粉,不要用成普通面粉可能面包粉。

二十九张图,详解抹茶蛋糕卷的做法_新浪众测

5,用手动打蛋器快速殽杂匀称,搅拌的进程不要太久,划十字搅拌,不要往同一偏向不断搅,防备面糊起筋。

二十九张图,详解抹茶蛋糕卷的做法_新浪众测

6,再筹备一个清洁的打蛋盆,盆中要干燥清洁,无油无水,一点脏对象都不能有,取五个鸡蛋,鸡蛋提前在冰箱冷藏至少4个小时,且足够新鲜,每个鸡蛋的巨细约为60到65克,将蛋清和蛋黄疏散,蛋黄插手抹茶糊中,蛋清插手另一个清洁的打蛋盆中。

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