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低糖0糖0脂?专家提醒:提防营养“消费陷阱”

发布日期:2021-04-27 14:49浏览次数:

文、图/羊城晚报全媒体记者 马灿 实习生 金瑜

克日,海内饮料品牌元气丛林因宣传0蔗糖道歉。羊城晚报全媒体记者走访发明,如今打着“无糖”“低糖”的食品有不少。业内专家暗示,“0糖0卡0脂”是商家对其产物打的一种营养旗号,也被称为“消费陷阱”。

走访:低糖或无糖食品无处不在

如今,市面上许多饮料都推出低糖或无糖产物。14日,羊城晚报记者走访了全家、711以及有家等便利店,发明脉动、外星人电解质水、元气丛林燃茶、茶里王无糖系列等,其包装上明明标识“0糖0脂”或”0糖0卡”,查察配料表可见糖分含量标为0g。

另外,较常见的尚有康师傅茶系列:冷泡绿茶、茉莉花茶和乌龙茶,也都标识无糖或低糖。低糖益力多、和润0脂肪0蔗糖发酵乳、低糖维他柠檬茶、低糖维他奶等比及处可见。

值得一提的是,市面上尚有不少低糖食品,如思朗纤麸低糖海苔消化饼;标识不添加蔗糖的明味皇奶盐味苏打饼干,以及惠宜麦麸消化饼干(低糖),太平奶盐味梳打饼干(低糖);标识未添加白砂糖的尚有麦片系列,智力中暮年无糖燕麦片、捷氏黑豆黑芝麻胚芽燕麦。

消费者:对食品越来越在意“减糖”

消费者对食品的糖分,越来越介怀了。按照《2020新式茶饮白皮书》,已往的一年中,在消费者偏好的糖度选择上,选择不别的加糖和极少糖的有29%,少糖的占38%,尺度糖的仅32%。

低糖0糖0脂?专家提醒:提防营养“消费陷阱”

一动静者正在挑选无糖或低糖饮品

优渥的糊口条件下,各人更存眷吃得康健。加上奶茶等饮品近7成都是女性消费人群,康健和美逐渐成为刚需,对少糖的需求越发强烈。

张密斯认为三得利乌龙茶喝起来确实是只有茶味没有糖分的感受,并且在买这些饮料之前,城市有意识地看看身分表,确定其无糖或低糖。

而温小姐汇报记者,她只挑选无糖食品,欧冠买球倍率,“能吃得开心,又能到达减肥目标,那是一件多优美的事”。

专家:要查察营养标签中糖的含量

众所周知,人在世离不开能量,能量是通过膳食中摄入的卵白质、脂肪和碳水化合物转化而来,而碳水化合物凡是称为糖类。一般来说,糖类可以分为糖(如单糖,双糖和糖醇)、寡糖(如低聚果糖)和多糖(如淀粉、糖原)。

13日,华东理工大学食品药品禁锢研究中心副主任、传授刘少伟在科普中国专栏发文称,日常糊口中人们常说的糖和消费量大的糖,主要指的是蔗糖(双糖)。也就是说,0蔗糖不等同于0糖,而0糖大概是0蔗糖。因为有营养学意义的双糖包罗乳糖、蔗糖和麦芽糖。

刘少伟表明称,蔗糖进入人体后,能在消化酶的浸染下快速的水解为单糖(一类人体可接收的形式),并进入血液。这些单糖除了会以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中,以备人体血糖调理所用,多余的会转酿成脂肪。

因此,恒久过多地摄入糖,不只会加概略重或肥胖风险,并且也会诱发出多种慢性疾病,如糖尿病等。我国住民膳食指南(2016版)推荐,天天糖的摄入量不要高出50g,最好节制在25g以内。

而值得留意的是,无糖食品≠无糖,而是包罗了不含糖或糖的总量不高出5‰的食品。我国《预包装食品营养标签通则》划定,产物外包装上标注的“糖”指的是单糖和双糖,并且宣称“无糖”只需要满意相应的条件,即每100克食物(固体)中糖的含量不高出0.5克。

别的,某些需要冲调成液体食用的无糖食品,在即食的液态下,假如糖的含量不高出0.5g/100mL也可以宣称“无糖”(凡是会注明宣称无糖的前提)。

所以,在选购无糖食品时,不要只看“无糖”二字,还需要查察营养标签中糖的含量。

低糖0糖0脂?专家提醒:提防营养“消费陷阱”

“0糖0卡0脂”,真的不会发胖?

“0糖0卡0脂”是商家对其产物的一种营养声称。凭据我国预包装食品营养标签的相关划定,每100g或每100mL产物中能量(俗称热量)不高于17kJ,以及糖和脂肪含量不高于0.5‰,即可对这种产物举办“无”的声称。

所以,0糖0卡0脂的食品热量都很是低,经常吸引着对体重节制有需求的消费人群。

刘少伟暗示,可是由于它的甜味往往来自于甜味剂,而甜味剂必然水平上能刺激大脑发生欢快,如食欲加强,使人体试图摄取更多的食物,反而大概造成能量摄入偏高,增加发胖的风险。 

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