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“膨胀”的面欧冠杯app包好吃吗?

发布日期:2021-05-23 15:05浏览次数:

原标题:一个普通面包如何成为售价高涨的“网红”(引题)

“膨胀”的面包好吃吗?(主题)

北京晚报记者 孙毅 文并摄

七八块钱一个蛋挞、十几块钱一个牛角包……去面包房买两个面包加一杯咖啡,已经跟吃一顿正餐差不多了。如今面包这种以粮食作物为原料、经发酵、再烘烤的食品,是不是有点“膨胀”了?

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从外观上看,这家网红面包店跟传统面包房有很大区别。

记者克日通过陌头走访发明,热门贸易区的网红面包店,其面包售价约莫是普通面包房的两倍甚至更多。业内人士透露,抉择面包售价的最焦点因素是房租,而面包房已经不光纯是售卖面包的处所,逐渐成为年青人追逐时尚气氛的社交场合。

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网红面包店的羊角包卖20块钱阁下一个。

羊角包?

19元!

三里屯太古里,周末正午,骄阳当头,在一个不是喝下午茶的时间,一家网红面包房门前人头攒动。假如不是再三确定了导航软件上的定位,仅从外寓目,实在没法将这个被潮牌困绕的店面跟传统面包房接洽到一起——店名是英文的,整体色调以利害灰为主,没有任何面包形象的装饰。比起面包房,它更像一个网红餐馆或是咖啡馆。

走进这家面包房,发明它真的卖咖啡。不单卖咖啡,还卖果汁、酸奶、轻食沙拉。虽然,主打的照旧面包。100克的普通羊角包卖19元,100克的树莓杏仁羊角包卖28元,200克的早餐吐司卖37元。一个羊角包和一杯400克的拿铁咖啡(33元),就要耗费约60元。

即便如此,这个网红面包店,照旧挤满了消费者。“应该买哪个?”“我看看网上评价……这个!这个!”各人显然是按图索骥、有备而来。

在三里屯,这样的面包店可不止一家,实际上,北京的网红面包店,在富贵贸易区是扎堆存在的。

百米之外,又是另一家。这家稍好,有中文的店名,能一眼看出来是面包房。一个跟羊角包差不多巨细的普通牛角包售价18元。但一旦加上杏仁,就酿成了28元一个。三里屯一处地下超市四周,尚有一家,面包的售价也切合周边的潮水,半份北海道吐司卖28元。

到南三里屯,也有不少网红面包房。这里相对来说客流比太古里略少一些,面包的价值也相对低一些。一家面包房的招牌原味吐司,半份(280克)卖20元。另一家网红面包房的原味土司(570克)卖39元。尚有一家主营牛角的面包房,一个原味牛角售价13元。

把间隔拉到更远离贸易区的区域,在南五环外一家连锁面包房。这里一份全麦吐司(200克)仅售11.9元;一个80克的牛角包仅售3元;一个蛋挞卖6.5元。

更远一些的亦庄开拓区,有一家大型面包出产企业,这里的工场店,天天售卖新鲜出炉的面包。超市里卖9元阁下的吐司面包(400克),这里只卖7元阁下。

什么最重要?

地段!地段!地段!

在南五环外,一家商场内,老王策划的面包房,跟商场同样六岁了。

老王的面包房在商场三楼,这里是商场客流量最大的楼层,因为会合了儿童游乐区、餐饮区和影戏院。“这个商场人不是许多。去年影戏院关了,本年五一前大超市关了。人就更少了。”老王说,自开业以来,商场的人气就不是很旺,今朝仅有的人气就会合在三楼。

老王的面包房,是较量典范的小店,主要靠他本身计划,还招聘了一个店员。思量到客流量和周边的消费程度,订价放得很低。蛋挞4元一个,买4个还能再打折。这个价值不单比一般面包房自制,也比楼下快餐店自制。

“蛋挞各人都清楚,我预计会做的伴侣都知道本钱,饼皮、挞水,欧冠杯app,很简朴。”老王说他没法涨价,商场客流量低,小东家要做的是转头客,得照顾老顾主的脸色。他知道许多面包房的价值比他高,但也大白“人家那是什么位置,没法比”。就像某电视剧的台词说的——什么最重要?Location(地段)!Location!Location!

老王此刻很少烤面包了,因为面包主要靠活动客源,很不不变。他主要做转头客——四周住民、企业预订蛋糕。“这样相对不变一点。”他也想去客流量高的商场,可是畏惧本钱变高,“怕租金包袱不起啊。”

订价看什么?

租金!租金!租金!

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