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意大利最好吃的甜品欧冠买球倍率,是一群囚犯做出来的

发布日期:2021-05-24 14:53浏览次数:

意大利最好吃甜品,是一群囚犯做出来的

意大利最好吃的甜品欧冠买球倍率,是一群囚犯做出来的

疫情期间的“乔托”烘焙店。/VICE外洋版

文 戈多

有人说,牢狱的味道,是一种殽杂着男性汗液、尿液、铁锈、霉菌的味道,只闻一次,余生难忘。

然而,在意大利北部的小镇帕多瓦,哪里有一座牢狱,氛围里殽杂了奶油、香草、巧克力、蜂蜜的甜香,只闻一次,就会让人爱上。

这股“变态”的甜蜜气息来自帕多瓦牢狱中的烘焙店“乔托”(Giotto)。这家烘焙店的员工,全部为该牢狱中的囚犯。

在这家烘焙店的厨房里,舒缓的古典音乐飘荡个中,一群“前科累累”的彪形大汉,用文着骷髅头的双手耐性地揉搓面团,小心翼翼地用覆盆子遮盖小饼干。

意大利最好吃的甜品欧冠买球倍率,是一群囚犯做出来的

烘焙店建造的覆盆子蛋糕。/Instagram@pasticceriagiotto

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他们精准地“拿捏”各类烘焙食材和建造时长,为0.4磅(约0.18千克)的黄油称重,将卵白、蛋清完美疏散,为蛋糕裱出可爱的花花。

他们的产物凌驾整个甜品界,从常见的曲奇、可颂、巧克力,到威尼斯小圆面包、复生节十字面包,等等。

这家“牢狱烘焙店”还得到了陆续串的烘焙大奖——2012年获佛罗伦萨“Taste”公家选择一等奖,2008年和2013年得到“意大利年度最佳烘焙尝试室”,等等。

意大利最好吃的甜品欧冠买球倍率,是一群囚犯做出来的

一群“前科累累”的彪形大汉,用文着骷髅头的双手耐性地揉搓面团。/路透社

入狱时还热衷暴力的“狂野”汉子们,在牢狱的高墙里,逐渐爱上了打发奶油、面粉过筛。

尽量没有实体店,但互联网照旧让这家牢狱烘焙店人气爆棚,个中,这家店的招牌——“潘妮托妮”蛋糕(Panettone,又称圣诞节大面包)持续多年得到“十佳意大利圣诞蛋糕”。每年圣诞节光降之际,整个团队可以建造上万个潘妮托妮。

曾有一位囚犯暗示:“每当我建造蛋糕的时候,我城市想象我的顾主是谁——会不会是一位窘迫的祖父攒钱为本身的小孙女购置的呢?”这些有关食物的温柔遐想,让旧日“心狠手辣”的夫君们回归柔情。

意大利最好吃的甜品欧冠买球倍率,是一群囚犯做出来的

入狱时还热衷暴力的“狂野”汉子们,在牢狱的高墙里,逐渐爱上了打发奶油、面粉过筛。/

Instagram@pasticceriagiotto

然而,这家牢狱烘焙店在方才创立时却并不被公家看好。有人认为当局投资这样一家烘焙店是在挥霍民众财务,尚有人认为一群行为不端的罪犯凑在一起做甜品指不定会搞出什么有毒的致命摒挡。

甚至,有顾主当着烘焙店认真人的面,把吃下的蛋糕吐逆出来,声称无法忍受“囚犯做的食物”。

但阶下囚甜品师们没有因此就心灰意冷,他们比普通人有更多的时间考验甜品武艺,这家店的口碑也逐渐转好,徐徐地,越来越多的顾主爱上了他们的产物,也更愿意去领略囚犯。

自2005年烘焙店创立以来,这座牢狱的再犯法率低落了一半。按照意大利司法部的数据,意大利的平均再犯率在70%阁下,可是参加过这家烘焙店事情的囚犯,再犯法率低落到了30%。

意大利最好吃的甜品欧冠买球倍率,是一群囚犯做出来的

复生节橘子味面包。/Instagram@pasticceriagiotto

因此,公家最初的质疑声逐渐消失了。

这家烘焙店不只帮社会淘汰了屡教不改的囚犯,还意外帮当局省了不少钱——事实表白,每投入100万欧元(约800万元人民币)在囚犯再就业培训上,就可以给财务节减900万欧元。要知道,意大利的牢狱是欧洲最拥挤的牢狱。

犯法学传授吉玛·马洛塔(Gemma Marotta)暗示:“事情和缔造性任务,是防备囚犯再次犯法的最好要领。”

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